Ernährung: Globale Aspekte
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Claus Leitzmann
Zusammenfassung:
Eine ausreichende Versorgung der Menschheit mit Nahrung ist derzeit und zukünftig möglich. Dennoch hat sich die Zahl der Hungernden über Jahrzehnte kaum verändert; die der Übergewichtigen nimmt weiterhin zu. Die Ursachen für den Hunger sind vielfältig und vernetzt. Die weitere Verbreitung westlicher Ernährungsgewohnheiten führt zu gesundheitlichen, ökologischen und gesellschaftlichen Problemen. Nachhaltige Lösungen scheitern bislang unter anderem am fehlenden politischen Willen.
Abstract:
An adequate supply of food for all of mankind is currently and in the future possible, but does not reach all people. Over decades the number of hungry people has hardly changed; those with overweight continue to increase. The causes of hunger are diverse and interconnected. The changes in dietary habits lead to health, environmental and social problems. Sustainable solutions fail because amongst others of the missing political will.
Interessenkonflikt: Der korrespondierende Autor erklärt, dass kein Interessenkonflikt vorliegt.
Literatur
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©2016 Walter de Gruyter GmbH, Berlin/Boston
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