Der verborgene Hunger
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Hans Konrad Biesalski
Zusammenfassung:
Verborgener Hunger ist ein zunehmendes Problem auch in entwickelten Ländern. Die möglichen negativen Konsequenzen für die Gesundheit werden übersehen und unterschätzt. Verborgener Hunger ist eine unzureichende Aufnahme von Mikronährstoffen, besonders Vitamin A, D, Eisen und Zink. Die am stärksten betroffene Gruppe sind Frauen und hier besonders Schwangere. In Folge dessen ist die physische wie kognitive Entwicklung der Neugebornen gestört. Niedriges Einkommen und fehlendes Wissen zu Lebensmitteln sind die Hauptursachen.
Abstract:
Hidden hunger is an increasing problem even in developed countries, whose potential negative consequences on long term health are often overlooked and underestimated. Hidden hunger is an inadequate intake of micronutrients in particular Vitamin A, D, iron and zinc. The majority occurs in young females and especially in pregnant females. As a consequence physical and cognitive development of the newborn is impaired. Low income and poor knowledge regarding nutrition is the major reason.
Interessenkonflikt: Der korrespondierende Autor erklärt, dass kein Interessenkonflikt vorliegt.
Literatur
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©2016 Walter de Gruyter GmbH, Berlin/Boston
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