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La cucina delle parole

Esperienze lessicografiche sulla lingua del cibo
  • Monica Alba EMAIL logo
Published/Copyright: December 9, 2022
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Abstract

The Glossario Artusiano (Artusian Glossary) has been designed as a lexicographical tool, capable of gathering and studying the whole lexicographical wealth of Pellegrino Artusi’s La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene (1st edition in 1891; 15th edition in 1911), a cornerstone of Italian gastronomic culture. By looking at some case studies, this article illustrates the criteria, tools and methodology which may have been used to compose the glossary. The purpose is to highlight how these results can establish a constructive dialogue with the Vocabolario Storico della Lingua Italiana della Gastronomia (VoSLIG), within the framework of the AtLiTeG Project.

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Published Online: 2022-12-09
Published in Print: 2022-12-08

© 2022 Walter de Gruyter GmbH, Berlin/Boston

Articles in the same Issue

  1. Frontmatter
  2. Frontmatter
  3. Thematischer Teil
  4. Prefazione
  5. Aspetti testuali e problemi linguistici (di datazione e localizzazione) dell’antica lingua del cibo
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  7. Aggiornamenti sulla lingua dei Banchetti di Cristoforo Messi Sbugo
  8. Il ricettario della Santissima Annunziata di Firenze
  9. Il cuoco reale e cittadino (1724): un ricettario tradotto e integrato
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  11. La cucina delle parole
  12. Aufsatz
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  17. Miszellen
  18. Fr. pochard adj./s.m. ‘ivrogne’ : étymologie et histoire
  19. « Mon cors stracoruza » : une note lexicale franco-italienne
  20. It. mosciame ‘filetto di tonno essiccato e salatoʼ
  21. Besprechungen
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  28. Nuove prospettive sul lombardo antico. Atti del convegno internazionale, Roma, 14–15 novembre 2019, a cura di Elisa De Roberto e Raymund Wilhelm. Con la collaborazione di Lisa Struckl, Heidelberg, Universitätsverlag Winter, 2022, 200 p.
  29. Kurzbesprechungen
  30. Eugenio Coseriu, Geschichte der romanischen Sprachwissenschaft, vol. 4: Das 17. und 18. Jahrhundert, Teil 2: «Provenzalisch» – Rumänisch – Rätoromanisch – England – Deutschland – historisch-vergleichende Romanistik – Raynouard – Schlegel, bearbeitet und herausgegeben von Wolf Dietrich, Tübingen, Narr Francke Attempto, 2022, 310 S.
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  39. Nachruf
  40. Christian Schmitt (27. März 1944–4. September 2022)
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