Kulinarisches Kino
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Herausgegeben von:
Daniel Kofahl
Über dieses Buch
Nahrungsmittel auf Celluloid: interdisziplinäre Perspektiven auf die Darstellung und Thematisierung kulinarischer Praktiken im Film.
Information zu Autoren / Herausgebern
Daniel Kofahl (Dr.), Ernährungskulturwissenschaftler, leitet das Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur (APEK) und ist Sprecher der AG Kulinarische Ethnologie der
Deutschen Gesellschaft für Sozial- und Kulturanthropologie. Er forscht zu kulturwissenschaftlichen Fragen der Ernährung und zur Soziologie des Kulinarischen.
Fröhlich Gerrit :Gerrit Fröhlich (Dr. phil.) ist promovierter Mediensoziologe und lehrte und
forschte viele Jahre in den Bereichen Medien- und Kultursoziologie. Seit 2023
ist er alsb wissenschaftlicher Mitarbeiter und Produktmanager am
Leibniz-Institut für Psychologie in Trier beschäftigt
Lars Alberth (Dr. rer. soc.) ist wissenschaftlicher Mitarbeiter am Arbeitsbereich Arbeit und Organisation an der Leibniz-Universität Hannover. Seine Forschungsschwerpunkte sind Kindheits-, Kultur- und Körpersoziologie in einer macht- und herrschaftsanalytischen Perspektive.
Rezensionen
»Ein Geheimtipp für fortgeschrittene versierte Filmliebhaber.«
Zusatzmaterial
Fachgebiete
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Zur Einleitung Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Kulinaristik und Cineastik als kulturelle Leistungen
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Über die narrativen Funktionen und Vorzüge von Codes aus dem Bereich der Ernährung im Film Madeline Dahl Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Eat Drink Man Woman (1994) / Regie: Ang Lee Irene Schütze Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Thomas Struck Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Brust oder Keule (1976) / Regie: Claude Zidi Susan Gross und Janine Legrand Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Brust oder Keule (1976) / Regie: Claude Zidi el Bulli – Cooking in Progress (2011) / Regie: Gereon Wetzel Thomas Vilgis Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
83 |
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Tampopo (1985) / Regie: Jūzō Itami Daniel Kofahl Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Ernährung zwischen Vergesellung und Vergemeinschaftung
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Bittersüße Schokolade (1992) / Regie: Alfonso Arau Gerrit Fröhlich Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Zimt und Koriander (2003) / Regie: Tasso Boulmetis Benedikt Jahnke Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Babettes Fest (1987) / Regie: Gabriel Axel Peter Peter Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Eine Komödie im Mai (1990) / Regie: Louis Malle Lars Alberth Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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VeggieTales – LarryBoy und der böse Apfel. Eine Geschichte über das Nein sagen (2009) / Regie: Tim Hodge Nicole M. Wilk Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Ernährung und Entgrenzung – Diesseits und Jenseits des Menschlichen
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Cinematographische Hedonismuskritik. Entwicklungssoziologische Betrachtungen zu Überfluss und Mangel
Das große Fressen (1973) / Regie: Marco Ferreri Judith Ehlert Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Das große Fressen (1973) / Regie: Marco Ferreri Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Zur Domestizierung des Vampirs in aktuellen Medientexten Lea Gerhards Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Delicatessen (1991) / Regie: Jean-Pierre Jeunet und Marc Caro Petra F. Köster Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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Der Koch, der Dieb, seine Frau und ihr Liebhaber (1989) / Regie: Peter Greenaway Christoph Klotter Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert Lizenziert PDF downloaden |
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