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19. Traubenzucker und Bohrzucker
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Kapitel in diesem Buch
- Frontmatter 1
- VORWORT 3
- VERZEICHNIS DER ABKÜRZUNGEN 3
- Inhaltsverzeichnis 4
- Erklärung der ganzseitigen Bildtafeln 5
- 1. Umfang der organischen Chemie 7
- 2. Zyanverbindungen 10
- 3. Grundsätze des chemischen Baus der Kohlenstoffverbindungen 11
- 4. Kohlenwasserstoffe, Isomerie 12
- 5. Substitution 28
- 6. Oxydationsprodukte des Alkohols 39
- 7. Essigester 41
- 8. Aldehyde und Ketone 43
- 9. Äther 46
- 10. Ergänzungen zu Alkoholen und Karbonsäuren 49
- 11. öle und Fette 56
- 12. Dikarbonsäuren 64
- 13. Milchsäure und optische Aktivität; Weinsäure 67
- 14. Phenol und Naphthol 70
- 15. Benzoesäure 75
- 16. Nitrobenzol 81
- 17. Anilin 86
- 18. Harnstoff; Eiweißstoffe. Allgemeine Ubersicht über die Eiweißstoffe 95
- 19. Traubenzucker und Bohrzucker 100
- 20. Landwirtschaftliche Gewerbe. Enzyme 112
- 21. Überblick über die menschliche Ernährung 119
- 22. Gerberei 124
- 23. Färberei 125
- 24. Alkaloide, Hormone, Vitamine 128
- 25. Neuzeitliche industrielle Entwicklung 134
- 26. Hochmolekulare Stoffe 137
- 27. Wiederholungsaufgaben 148
- Namen- und Sachverzeichnis 149
Kapitel in diesem Buch
- Frontmatter 1
- VORWORT 3
- VERZEICHNIS DER ABKÜRZUNGEN 3
- Inhaltsverzeichnis 4
- Erklärung der ganzseitigen Bildtafeln 5
- 1. Umfang der organischen Chemie 7
- 2. Zyanverbindungen 10
- 3. Grundsätze des chemischen Baus der Kohlenstoffverbindungen 11
- 4. Kohlenwasserstoffe, Isomerie 12
- 5. Substitution 28
- 6. Oxydationsprodukte des Alkohols 39
- 7. Essigester 41
- 8. Aldehyde und Ketone 43
- 9. Äther 46
- 10. Ergänzungen zu Alkoholen und Karbonsäuren 49
- 11. öle und Fette 56
- 12. Dikarbonsäuren 64
- 13. Milchsäure und optische Aktivität; Weinsäure 67
- 14. Phenol und Naphthol 70
- 15. Benzoesäure 75
- 16. Nitrobenzol 81
- 17. Anilin 86
- 18. Harnstoff; Eiweißstoffe. Allgemeine Ubersicht über die Eiweißstoffe 95
- 19. Traubenzucker und Bohrzucker 100
- 20. Landwirtschaftliche Gewerbe. Enzyme 112
- 21. Überblick über die menschliche Ernährung 119
- 22. Gerberei 124
- 23. Färberei 125
- 24. Alkaloide, Hormone, Vitamine 128
- 25. Neuzeitliche industrielle Entwicklung 134
- 26. Hochmolekulare Stoffe 137
- 27. Wiederholungsaufgaben 148
- Namen- und Sachverzeichnis 149
