Inhaltsverzeichnis

Chapters in this book

1. Frontmatter 1
2. VORWORT 3
3. VERZEICHNIS DER ABKÜRZUNGEN 3
4. Inhaltsverzeichnis 4
5. Erklärung der ganzseitigen Bildtafeln 5
6. 1. Umfang der organischen Chemie 7
7. 2. Zyanverbindungen 10
8. 3. Grundsätze des chemischen Baus der Kohlenstoffverbindungen 11
9. 4. Kohlenwasserstoffe, Isomerie 12
10. 5. Substitution 28
11. 6. Oxydationsprodukte des Alkohols 39
12. 7. Essigester 41
13. 8. Aldehyde und Ketone 43
14. 9. Äther 46
15. 10. Ergänzungen zu Alkoholen und Karbonsäuren 49
16. 11. öle und Fette 56
17. 12. Dikarbonsäuren 64
18. 13. Milchsäure und optische Aktivität; Weinsäure 67
19. 14. Phenol und Naphthol 70
20. 15. Benzoesäure 75
21. 16. Nitrobenzol 81
22. 17. Anilin 86
23. 18. Harnstoff; Eiweißstoffe. Allgemeine Ubersicht über die Eiweißstoffe 95
24. 19. Traubenzucker und Bohrzucker 100
25. 20. Landwirtschaftliche Gewerbe. Enzyme 112
26. 21. Überblick über die menschliche Ernährung 119
27. 22. Gerberei 124
28. 23. Färberei 125
29. 24. Alkaloide, Hormone, Vitamine 128
30. 25. Neuzeitliche industrielle Entwicklung 134
31. 26. Hochmolekulare Stoffe 137
32. 27. Wiederholungsaufgaben 148
33. Namen- und Sachverzeichnis 149