International Journal of Food Engineering
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Band 16, Heft 11

November 2020
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Inhalt
  • Articles
  • Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert
    Lizenziert
    The effect of slight milling on nutritional composition and morphology of quinoa (Chenopodium) grain
    27. August 2020
    Li-Gen Wu, Anna Wang, Ruilin Shen, Lingbo Qu
    Artikelnummer: 20190371
  • 14. September 2020
    Yonca Yuzugullu Karakus, Busra Kahveci, Arda Acemi, Gulden Kocak
    Artikelnummer: 20200118
  • 17. August 2020
    Ziyin Li, Luqian Li, Yangcong Zhang, Qi He
    Artikelnummer: 20190288
  • 21. August 2020
    Wen-Ying Liu, Takuya Miyakawa, Jun Lu, Rui-Zeng Gu, Yun Hua Hsieh, Yumiko Miyauchi, Kana Katsuno, Mu-Yi Cai, Masaru Tanokura
    Artikelnummer: 20200072
  • Erfordert eine Authentifizierung Nicht lizenziert
    Lizenziert
    The effect of the stale bread flour addition on flour and bread quality
    16. September 2020
    Hacer Meral, M. Murat Karaoğlu
    Artikelnummer: 20190100
  • 17. August 2020
    Johanna Andrea Serna-Jiménez, María Angélica Uribe-Bohórquez, Jenny Marcela Rodríguez-Bernal, Bernadette Klotz-Ceberio, María Ximena Quintanilla-Carvajal
    Artikelnummer: 20190299
  • 17. August 2020
    Aysegul Mutlu-Ingok, Burcu Firtin, Funda Karbancioglu-Guler, Filiz Altay
    Artikelnummer: 20190354
  • 17. September 2020
    Jitian Song, Shi Dongqi, Su Hang, Feng Yongxia, Tian Wei
    Artikelnummer: 20200153
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