Dietary aspects of the West Lithuanian people during the Late Roman and Early Migration periods with reference to household and funerary pottery
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Audronė Bliujienė
,
Ieva Matulaitienė
Zusammenfassung
Die vorliegende Studie präsentiert die Ergebnisse einer integrierten interdisziplinären Untersuchung von Rückständen verkohlten organischen Materials bzw. Lebensmittelkrusten, die auf der inneren Keramikoberfläche haften und eine wertvolle Informationsquelle für die menschliche Ernährung darstellen. FTIR und Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie wurden verwendet, um Haushaltsgefäßen und Miniaturtöpfen zu analysieren, die in der Zeit zwischen dem 3. und der Mitte des 5. Jahrhunderts in Westlitauen mit Toten als Beigaben in Vestattungen gelangten. Die δ13C-Isotopenanalyse zeigt einen beträchtlichen Unterschied zwischen den Rückständen von Haushalts- und Grabkeramik. Die δ13C-Isotopenverhältnisse in den Proben von Miniaturpotentiometern variieren von −28,0 ‰ bis −28,8 ‰. Isotopenwerte in einem relativ engen Bereich weisen darauf hin, dass in den Töpfen vorhandenes organisches Material ähnlichen Ursprungs war. δ13C-Isotopenverhältniswerte lassen vermuten, dass niedergelgte Miniaturtöpfe mit Bier aus Gerste und/oder Hafer gefüllt waren. Der δ15N-Isotopenwert (δ15N = 8,0 ‰) und die Carboxyl-Gruppe der C-O-Gruppe sowie die Polysaccharide zeigen das Vorhandensein von Proteinen in einigen der Miniaturtöpfen an, so dass außerdem angenommen werden kann, dass diese mit fermentiertem Milchgetränk gefüllt waren. Die Miniaturtöpfe wurden in den Bestattungen platziert und mit einer symbolischen Menge Bier oder fermentierten Getränken auf Milchbasis gefüllt (40/50 bis 100 ml). Das Kohlenstoffisotopenverhältnis der Haushaltsgefäße variierte von −23,9 ‰ bis −27,9 ‰, was auf eine auf Getreide vom Typ C3 basierende Ernährung hindeutet. Die aus organischen Rückständen gewonnenen δ15N-Werte liegen zwischen 3,1 ‰ und 9,9 ‰, was als Hinweis zu verstehen ist, dass Bestandteil der menschlichen Ernähung auch Pflanzen- und Allesfresser waren. Zusammenfassend zeigt die Analyse, dass die konsumierte Nahrung terrestrischen Ursprungs ist und aus der Landwirtschaft und der Tierzucht stammt.
Résumé
Cette étude présente les résultats d’analyses interdisciplinaires intégrées des résidus de matières organiques carbonisées ou de croûtes d’aliments adhérant à la face interne des récipients, qui sont une précieuse source d’information sur l’alimentation des gens. FTIR et la spectrométrie de masse de rapport isotopique furent utilisés dans l’analyse de la vaisselle domestique et des vases miniatures fabriqués pour être enterrés avec le défunt entre les 3e et 5e siècles en Lituanie occidentale. L’analyse de l’isotope δ13C affiche une différence marquée entre les résidus de la vaisselle domestique et ceux des vases funéraires. Les valeurs de l’isotope δ13C des échantillons provenant des vases funéraires varient entre −28.0 ‰ et −28.8 ‰. Les valeurs isotopiques situées dans une fourchette relativement étroite indiquent une origine similaire de la matière organique présente dans les vases. Les valeurs de l’isotope δ13C laissent penser que les vases miniatures funéraires étaient probablement remplis d’une bière faite à base d’orge et/ou d’avoine. La valeur de l’isotope δ15N (δ15N=8.0 ‰), le groupe carboxyle C-O, ainsi que les polysaccharides indiquent la présence de protéines dans les vases miniatures, provenant peut-être d’un liquide fermenté à base de lait. Les vases miniatures étaient déposés dans les sépultures et remplis d’une quantité symbolique (40/50 – 100 ml) de bière ou de liquides fermentés à base de lait. Les pourcentages isotopiques du carbone de la vaisselle domestique varient de −23,9 à −27,9 ‰ suggérant une alimentation basée sur des céréales de type C3. Les valeurs de δ15N extraites des résidus organiques varient de 3.1‰ à 9.9‰, indiquant la présence d’herbivores et d’omnivores dans l’alimentation des gens. Pour résumer, l’analyse montre clairement que la nourriture consommée provenait de l’agriculture et de l’élevage.
Abstract
This study presents the results of an integrated interdisciplinary investigations of residue of charred organic material or food crusts adhered on inner pottery surface which are a valuable source of information on people’s diets. FTIR and isotope ratio mass spectrometry were employed to analyse household vessels and miniature pots made to be buried with the dead during the period between the 3rd to the middle of 5th century in western Lithuania. δ13C isotope analysis shows a considerable difference between the residue from household and funerary pottery. δ13C isotope ratios in the samples from miniature pots vary from −28.0 ‰ to −28.8 ‰. Isotope values in a relatively narrow range indicate that organic material present in the pots was of similar origin. δ13C isotope ratio values allow to suggest that funerary miniature pots might have been filled with beer made from barley and/or oats. δ15N isotope value (δ15N=8.0 ‰) and C–O group carboxyl group as well as polysaccharides indicate presence of proteins in miniature pots, thus it can be suggested that pots were filled with fermented milk-based beverage. Miniature pots were placed in burials and filled with a symbolic amount (40/50 to 100 ml) of beer, or milk-based, fermented beverages.
Carbon isotope ratio of household vessels, varied from −23.9 ‰ to −27.9 ‰ which suggests a diet based on C3 type cereals. δ15N values retrieved from organic residue range between 3.1‰ to 9.9‰, as such indicating that herbivores and omnivores were also used in people’s diets. To sum up, the analysis clearly shows that food consumed was of terrestrial origin, coming from agriculture and animal breeding.
© De Gruyter
Artikel in diesem Heft
- Titelseiten
- Abhandlungen
- Geographical mobility and social motility in the Aegean before and after 6600 BC
- Hollenstedt 2. Eine bandkeramische Siedlung an der mittleren Leine
- Economic and social zones during the Late Neolithic/Early Bronze Age in Jæren, Southwest Norway. Reconstructing large-scale land-use patterns
- The Nordic Bronze Age (1500–1100 BC): Craft Mobility and Contact Networks in Metal Craft
- Hierarchien, Territorien und Zentren der Vorrömischen Eisenzeit
- Dietary aspects of the West Lithuanian people during the Late Roman and Early Migration periods with reference to household and funerary pottery
- Rezensionen
- Klaus Grebe (†), Kerstin Kirsch, Stefan Dalitz und Sibylle Hogarth: Die Brandenburg im slawischen Mittelalter. Ergebnisse der Ausgrabungen zwischen 1961 und 1983. Siedlungsbefunde und Funde. Katalog der Burg- und Siedlungsschnitte. Mit Beiträgen von Donat Wehner, Josef Riederer, Jerzy Olczak (†), Peggy Morgenstern, Eric Zehmke, Ilona Kernchen, Bernd Kluge, Hans-Joachim Bautsch (†), Hans Ulrich Thieke, Siegfried Petrick, Norbert Benecke, Jacob Hogarth und Susanne Jahns (Forschungen zur Archäologie im Land Brandenburg 16) (Wünsdorf 2015). 358 Seiten, zahlreiche Abbildungen und Tafeln, fünf Beilagen. ISBN 978-3-910011-91-5.
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- Abhandlungen
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