Kapitel
Lizenziert
Nicht lizenziert
Erfordert eine Authentifizierung
Literatur-Verzeichnis
-
Rudolf Tautenhahn
Sie haben derzeit keinen Zugang zu diesem Inhalt.
Sie haben derzeit keinen Zugang zu diesem Inhalt.
Kapitel in diesem Buch
- Frontmatter 1
- Vorwort 3
- Inhalts-Verzeichnis 7
- Literatur-Verzeichnis 9
-
Untersuchung vom Verbraucherstandpunkt aus
- I. Energiekosten 13
- II. Heizwert, Wirkungsgrad und Äquivalenzzahl 14
- III. Verdampfungsverluste 48
- IV. Zubereitungs- und Bedienungszeit, Bequemlichkeit 50
- V. Nährwert und Schmackhaftigkeit der Speisen 52
- VI. Hygiene 53
- VII. Beschaffungskosten, Lebensdauer und Instandhaltungskosten 54
- VIII. Verfügbarkeit, Zuverlässigkeit der Lieferung, Sicherheit gegen Gefahr 60
- Zusammenfassung der Ergebnisse 62
- Backmatter 64
Kapitel in diesem Buch
- Frontmatter 1
- Vorwort 3
- Inhalts-Verzeichnis 7
- Literatur-Verzeichnis 9
-
Untersuchung vom Verbraucherstandpunkt aus
- I. Energiekosten 13
- II. Heizwert, Wirkungsgrad und Äquivalenzzahl 14
- III. Verdampfungsverluste 48
- IV. Zubereitungs- und Bedienungszeit, Bequemlichkeit 50
- V. Nährwert und Schmackhaftigkeit der Speisen 52
- VI. Hygiene 53
- VII. Beschaffungskosten, Lebensdauer und Instandhaltungskosten 54
- VIII. Verfügbarkeit, Zuverlässigkeit der Lieferung, Sicherheit gegen Gefahr 60
- Zusammenfassung der Ergebnisse 62
- Backmatter 64
