Über Modifikationen in der Ernährungsweise der Landarbeiter im Untersuchungsgebiet

Kapitel in diesem Buch

1. Frontmatter 1
2. Inhalt 5
3. Einleitung 7
4. Das Untersuchungsgebiet
5. Eingrenzung und Begriffsinhalt 17
6. Die physisch-geographischen Verhältnisse 20
7. Die ökonomisch-geographischen Verhältnisse 21
8. Historisch-politische Entwicklung und zeitgenössische Verwaltungsstruktur 26
9. Konfessionelle Verhältnisse und zeitgenössische kirchliche Verwaltungsstruktur 28
10. Grundzüge der sozialökonomischen Entwicklung und die Entstehung der einheimischen Landarbeiterschaft
11. Die bäuerlichen besitz- und erbrechtlichen Verhältnisse 30
12. Verlauf und Inhalt der Agrargesetzgebung 33
13. Die landwirtschaftliche Gesamtnutzfläche des Untersuchungsgebietes 37
14. Verteilung des Grundbesitzes und Klassenverhältnisse 39
15. Verlauf und Ergebnis der Agrarreformen 46
16. Die Herausbildung agrarkapitalistischer Verhältnisse im Untersuchungsgebiet: eine Variante des „Preußischen Weges" in der Entwicklung der Landwirtschaft 65
17. Die Erweiterung der agrarischen Produktion 69
18. Die Verbesserung der Produktionsmethoden 72
19. Ausdehnung und Konsolidierung der agrarkapitalistischen Verhältnisse im Untersuchungsgebiet 78
20. Der Beginn des kapitalistischen Differenzierungsprozesses der Bauernschaft 84
21. Die Entstehung der Landarbeiterschaft als Bestandteil des Prozesses der Durchsetzung kapitalistischer Produktionsverhältnisse in der Landwirtschaft 88
22. Die verschiedenen sozialen Gruppen innerhalb der einheimischen Landarbeiterschaft 90
23. Grundtendenzen in der Entwicklung der gesellschaftlichen Beziehungen unter den Bedingungen der Herausbildung und Konsolidierung des Kapitalismus in der Landwirtschaft
24. Die Herausbildung des Klassenantagonismus zwischen Landarbeiterschaft und bäuerlicher Klasse 99
25. Die Auflösung des patriarchalischen Gesindeverhältnisses 105
26. Die Veränderungen im sozialen Status des Deputatlandarbeiters (Auflösung des alten Drescherverhältnisses) 111
27. Der Beginn des kapitalistischen Unifizierungsprozesses der Landarbeiterschaft 118
28. Die sozialkommunikativen Folgen der Gemeinheitsteilung und Separation 118
29. Ausweitung und Intensivierung der Fluktuation zwischen der Landarbeiterschaft und nichtagrarischen proletarischen Sozialgruppen (Verdichtung der Land-Stadt-Beziehungen) 121
30. Das Herrschaftsinstrumentarium der großen und mittleren ländlichen Grundbesitzer: Gesinde-Ordnung, Dienstatteste, Gesindebücher, Dienstbotenverbesserungsvereine, Kontrakte, Dienstpflichtverletzungsgesetz 125
31. Zur Frage der Beteiligung von Landarbeitern an der staatlichen Verwaltung 136
32. Über Veränderungen in den Arbeits- und Lebensverhältnissen des einheimischen Landproletariats im Verlauf der Herausbildung und Konsolidierung des Kapitalismus in der Landwirtschaft
33. Die Auswirkungen von Gemeinheitsteilung und Separation auf die Arbeits- und Lebensverhältnisse 147
34. Die Veränderungen im Bereich der Arbeitstätigkeit unter dem Einfluß des Zuckerrübenanbaus und der beginnenden Mechanisierung in der Landwirtschaft 150
35. Die Veränderungen im jährlichen Arbeitszyklus 167
36. Zum Verhältnis Arbeitszeit — Freizeit 175
37. Zur Frage der Sonntagsarbeit 177
38. Einführung neuer Lohnsysteme und Übergang zur Anwendung intensiver Mittel der Ausbeutung 192
39. Existenzminimum und Arbeitsverdienst der einheimischen Landarbeiterschaft im Untersuchungszeitraum 200
40. Die Belastung durch restfeudale Abgabe- und Dienstverpflichtungen 214
41. Familienhilfe und Familienverhältnisse unter Berücksichtigung der Frauen- und Kinderarbeit 219
42. Über die Wirksamkeit außerfamiliärer Formen ökonomischer und sozialer Hilfeleistung: Kinderbewahranstalten, Unterstützungs-, Kranken- und Altersversorgungskassen, Sparkassen 230
43. Über Veränderungen in der Wohnweise des einheimischen Agrarproletariats 243
44. Über Modifikationen in der Ernährungsweise der Landarbeiter im Untersuchungsgebiet 259
45. Über Veränderungen in der Bekleidungsweise des einheimischen Landproletariats 269
46. Die Gesundheitsverhältnisse 274
47. Über das sittliche, religiöse und politische Verhalten der einheimischen Landarbeiterschaft
48. Zum Problem der Moralität 279
49. Alkoholkonsum und Temperenzvereine 287
50. Zur Frage der Kirchlichkeit 298
51. Der Einfluß, der „Freien Gemeinden" 306
52. Die Formen des Kampfes der Landarbeiter im Untersuchungsgebiet für die unmittelbare Verbesserung ihrer Arbeits- und Lebensverhältnisse 311
53. Zitierweise und Abkürzungen 325
54. Quellenverzeichnis 326
55. Literaturverzeichnis 328