Siebenter Abschnitt. Die Räucherkammer

Kapitel in diesem Buch

1. Frontmatter I
2. Vorrede V
3. Erster Abschnitt. Von der Hausmutter, Wirthschafterinn 1
4. Zweiter Abschnitt. Von der Einrichtung und Beschaffenheit der Küche im Hauswesen 27
5. Dritter Abschnitt. Von dm Brennmaterialien und Geräthschaften, die in der Küche erforderlich sind 66
6. Vierter Abschnitt. Von der Speisekammer 117
7. Fünfter Abschnitt. Vom Keller 121
8. Sechster Abschnitt. Vom Boden 125
9. Siebenter Abschnitt. Die Räucherkammer 128
10. Achter Abschnitt. Vom Holz-, Kohlen- und anderem Gelaß 131
11. Neunter Abschnitt. Anschaffung der Vorräthe und Einkauf der Lebensmittel 134
12. Zehnter Abschnitt. Von der Zubereitung der Vorräthe zu Dauerspeisen. 178