Verzeichnis der Abkürzungen / Im Text verwendete Symbole

Kapitel in diesem Buch

1. Frontmatter I
2. Autorenverzeichnis V
3. Verzeichnis der Abkürzungen / Im Text verwendete Symbole VI
4. Inhalt VII
5. 1 Grundlagen 1
6. 2. Formen der Fehlernährung 42
7. 3. Erfassung der Ernährungssituation 47
8. 4. Generelle Mangelernährung 66
9. 5. Spezifische Mangelernährung – Nährstoffmangel 91
10. 6. Wassermangel 96
11. 7. Übergewicht und Adipositas im Alter 105
12. 8. Besonderheiten der Ernährung bei Demenz 111
13. 9. Ernährung bei Kaustörungen 126
14. 10. Ernährung bei Schluckstörungen 129
15. 11. Ernährung bei Diabetes mellitus im Alter 138
16. 12. Ernährungsversorgung 144
17. 13. Ernährung am Lebensende 154
18. 14. Anhang 162
19. 15. Literatur 163
20. Register 178