Struktur der Herausforderungen im Management kleiner und mittlerer Hotels – Das Beispiel Schweiz
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Christian Lässer
Zusammenfassung
Kleine und mittlere Hotels zählen zum Rückgrat des Tourismus - auch in der Schweiz. Allerdings ist über die konkreten Herausforderungen an das Management solcher Betriebe nur beschränktes Wissen vorhanden. Der vorliegende Beitrag entwickelt und diskutiert einen Ansatz zur Strukturierung und Dimensionierung von Herausforderungen an das Management kleiner und mittlerer Hotelbetriebe in der Schweiz. Anders als zum Teil in der bisherigen Literatur strukturiert sind dies (1) Finanzierung und Erneuerung, (2) Personal und Prozesse, (3) Kooperationen, (4) Marktauftritt (Pull), (5) Qualität sowie (6) Marktpenetration und -erschließung (Push). Hierbei treten je nach Betriebsgröße, Standort und Geschäftsmodell geringfügig unterschiedliche Ausprägungen auf. Innovationsfähigkeit erweist sich weniger als eigene, sondern vielmehr als vorgelagerte oder gar die identifizierten Dimensionen übergreifende Domäne.
Abstract
Small and medium sized hotels (SMHs) are considered to be the backbone of tourism in many countries, including Switzerland. Despite their importance, there is little knowledge about management issues and challenges associated to SMHs. Based on an extensive survey with more than 500 hotels, this paper develops and discusses an ex-post data-driven structurisation approach on challenges of SMH management. The results - somewhat challenging previous results - indicate that management challenges in SMHs can be structured into the following dimensions: (1) Finance and renewal, (2) Personnel and processes, (3) Collaboration, (4) Market presence (Pull), (5) Quality issues, and (6) Market development and -penetration (push). The analysis further reveals that differences in the above structurisation are basically driven by size of the hotel, location as well as business model. Innovation could not be identified as own type of challenge but rather antecedes the majority of the above dimensions.
© 2010 by Lucius & Lucius, Stuttgart
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