Chapters in this book

1. Frontmatter 1
2. Inhalt 5
3. Einleitung 7
4. Mangel und Überfluss: Märchen der Brüder Grimm- Das Schlaraffenlandmotiv: E. T.A. Hoffmann: »Nußknacker und Mausekönig«, Gottfried Keller: »Spiegel, das Kätzchen«, Walter Moers: »Der Schrecksenmeister« 13
5. Barocke Schauessen: Georg Philipp Harsdörffer, Johann Klaj, Siegmund von Birken - Bürgerliche Feste: Jean Paul: »Siebenkäs«, Johann Heinrich Voß: »Luise« 37
6. Punsch und Poesie: E. T.A. Hoffmann: »Der goldene Topf«Regionalküche und Nationalspeisen: Heinrich Heine: »Aus den Memoiren des Herren von Schnabe/ewopski«, »Deutschland. Ein Wintermärchen« 59
7. Tafelkultur und Tischgespräch: Theodor Fontane: »Jenny Treibe/«, »Effi Briest« - Gottfried Kellers Gasthäuser: »Kleider machen Leute«, »Romeo und Julia auf dem Dorfe« 81
8. Essen und bürgerliche Dekadenz: Thomas Mann: »Buddenbrooks«, »Der Zauberberg« 105
9. Abendmahl, Opfermahl und Jüdische Küche: Thomas Mann: »Der Zauberberg«, Heinrich Heine: »Vitzliputzli«, »Disputation«, »Der Rabbi von Bacherach« 127
10. Hunger, Ekel und Appetit: Franz Kafka: »Die Verwandlung«, »Der Hungerkünstler«- Familien bei Tisch: Franz Kafka: »Brief an den Vater«, E. T.A. Hoffmann: »Der Sandmann«, Christoph Mecke/: »Suchbild. Meine Mutter« 151
11. Essen und soziales Milieu, männliches und weibliches Essverhalten: Altred Döblin: »Berlin Alexanderplatz«, lrmgard Keun: »Das kunstseidene Mädchen«, Hans Fallada: »Kleiner Mann - was nun?« 175
12. Alltagsessen, Einverleibung und Ausscheidung: Günter Grass: »Die Blechtrommel«, »Der Butt«, »Das Treffen in Telgte« 199
13. Essstörungen: Ludwig Fels: »Ein Unding der Liebe«, Karen Duve: »Dies ist kein Liebeslied« 221
14. Kochen als Kunst, Heimatküche und fremde Speisen, Essen und Erotik: Tania Blixen: »Babettes Fest«, Monique Truong: »Das Buch vom Salz«, Martin Suter: »Der Koch« 237
15. Essen und Ethik: Jonathan Safran Foer: »Tiere essen«, Karen Duve: »Anständig essen« 255
16. Bibliographie 267
17. Backmatter 280