Über die Drehung der bei der Stärkespaltung durch Malzextrakt auftretenden Maltose. Vorläufige Mitteilung.

Artikel in diesem Heft

1. Sonstiges
2. Titelei
3. Zur Kenntnis des rohrzuckerspaltenden Enzyms in Penicillium glaucum.
4. Gärungs-Co-Enzym (Co-Zymase) der Hefe. V. Über die Aufgabe der Co-Zymase bei den Gärungen.
5. Über die Drehung der bei der Stärkespaltung durch Malzextrakt auftretenden Maltose. Vorläufige Mitteilung.
6. Die Abhängigkeit der alkoholischen Gärung von der Acidität.
7. Zur Kenntnis der Gallensäuren. XI. Mitteilung.
8. Refraktometrische und interferometrische Maßanalyse. II. Mitteilung. Studien über Blutserum.
9. Zur Frage der Aminogenese in der grauen und weißen Gehirnsubstanz im Hungerzustande.
10. Fortgesetzte Versuche über die Darstellung von Verbindungen von Diketopiperazinen mit Aminosäuren bzw. Polypeptiden. III. Mitteilung.
11. Weitere Studien über die Struktur des Eiweißmoleküls.
12. Die Bestimmung des Aminosäurestickstoffs nach Folin in ihrer Anwendung auf die Pepsinverdauung.
13. Zur Chemie des Stierhodens. (Extraktivstoffe.)
14. Über das Verhalten des Kreatingehaltes des Froschmuskels bei der Arbeit. 1. Mitteilung.
15. Über die Herkunft des bei der Säurehydrolyse der Eiweißkörper gebildeten Humins in besonderer Beziehung auf die Kritik von S. Edlbacher.