Chapters in this book

1. Frontmatter 1
2. Inhalt 5
3. Danksagung 7
4. Vorwort 9
5. Organisation und Bewertung von sichtbar gewordenen Lebensmittelabfällen 13
6. Plattform versus Lebensmitteltafel 33
7. Wertzuschreibungen durch Food-Waste-Apps 55
8. Nachhaltige Energie oder verstromtes Essen? 75
9. Food-Waste-Management im Supermarkt 97
10. »Und die Eimer füllen sich mit Unmengen an Essen, die der Gast nicht konsumierte« 113
11. Vom Konsumieren zum Kochen 133
12. Wie das Abfallprodukt in den Warenkorb kommt 151
13. Warum Kreislaufwirtschaft allein nicht genügt 169
14. Die soziale (Nicht-)Essbarkeit von Fleisch 183
15. Epilog 201
16. Autor*innenverzeichnis 207