IV. Ernährung, Verdauung und Resorption von Nahrungsstoffen

Kapitel in diesem Buch

1. Frontmatter I
2. Vorwort V
3. Inhaltsübersicht VII
4. Nomenklatur XXIV
5. Reaktionsschemata XXVI
6. Tabelle der Abkürzungen XXVII
7. Häufig benutzte Einheiten XXXI
8. A. Stoffe und Stoffwechsel
9. I. Bauprinzip und Stoffwechsel lebender Organismen 3
10. II. Kinetik und Energetik biochemischer Reaktionen 7
11. III. Enzyme 13
12. IV. Coenzyme 31
13. V. Aminosäuren 47
14. VI. Nucleinsäuren 93
15. VII. Proteine 130
16. VIII. Kohlenhydrate 148
17. IX. Lipide 193
18. X. Porphyrine 228
19. XI. Citratzyklus 239
20. XII. Biologische Oxydation 246
21. XIII. Wasserhaushalt 258
22. XIV. Mineralhaushalt 267
23. B. Stoffwechselregulation
24. I. Prinzipien der Stoffwechselregulation 289
25. II. Hormone 296
26. III. Vitamine 351
27. C. Organe und Gewebe
28. I. Zelle und subzelluläre Strukturelemente 383
29. II. Blut 392
30. III. Leber 409
31. IV. Ernährung, Verdauung und Resorption von Nahrungsstoffen 420
32. V. Niere und Urin 433
33. VI. Muskelgewebe 441
34. VII. Nervengewebe 448
35. VIII. Binde- und Stützgewebe 455
36. IX. Wachstum und Abwehr 465
37. Bibliographie 473
38. Namen und Daten zur historischen Entwicklung der Biochemie 480
39. Sachregister 483
40. Backmatter 501