4. Die Nahrungsmittelallergie

Chapters in this book

1. Frontmatter I
2. Vorwort V
3. Inhalt VII
4. 1. Einleitung 1
5. 2. Immunologische Grundlagen 3
6. 3. Das gastrointestinale Immunsystem 21
7. 4. Die Nahrungsmittelallergie 33
8. 5. Pathomechanismus der Allergie vom Soforttyp (Typ I) 57
9. 6. Nahrungsmittelallergene 79
10. 7. Nahrungsmittelallergene tierischen Ursprungs 95
11. 8. Nahrungsmittelallergene pflanzlichen Ursprungs 141
12. 9. Diskussion 213
13. 10. Schlußfolgerung 233
14. 11. Literaturverzeichnis 235