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Kapitel in diesem Buch

1. Frontmatter I
2. Inhaltsverzeichnis V
3. Kapitel A: Einleitende Bemerkungen zum Lehrbuch
4. Vorwort zur 4. Auflage 1
5. Vorwort zur 1. Auflage 5
6. Kapitel B: Konzeptionelle Grundlagen des Marketing-Management in der Hotellerie
7. 1 Marketing als Managementaufgabe 9
8. 2 Die Hotellerie als Dienstleistungsbranche 41
9. Praxisblick: Von der Kunst, Gäste zu bewirten 81
10. Kapitel C: Informations- und Entscheidungsgrundlagen des Marketing-Management in der Hotellerie
11. 1 Marketinginformationen und Analyse des Marketingumfelds 85
12. 2 Marketingforschung in der Hotellerie 89
13. 3 Analyse des Käuferverhaltens 109
14. Praxisblick: Feedbacksysteme in der deutschen Hotellerie: Gästebewertungen treten in den Vordergrund 149
15. Kapitel D: Strategisches Marketing-Management in der Hotellerie
16. 1 Grundlagen des Strategischen Management 155
17. 2 Unternehmens- und Marketingziele in der Hotellerie 167
18. 3 Strategische Marketing-Analyse 173
19. 4 Ermittlung von Marktsegmenten und Auswahl von Zielmärkten 189
20. 5 Grundlegende strategische Verhaltensweisen im Wettbewerb 213
21. 6 Strategische Implikationen in der Hotellerie 235
22. Praxisblick: Erfolgreiches Unternehmertum in der Hotellerie: Erfolgsfaktoren und Beispiele aus der Unternehmenspraxis 249
23. Kapitel E: Querschnittsprozesse und übergreifende Entscheidungstatbestände im Marketing- Management in der Hotellerie
24. 1 Qualitätsmanagement in der Hotellerie 261
25. Praxisblick: Qualitätsmanagement der The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C 291
26. 2 Markenmanagement in der Hotellerie 301
27. Interview: Marke als Top-Thema in der Hoteller 339
28. 3 Management von Kundenbeziehungen in der Hotellerie 343
29. Praxisblick: Big Data CRM – eine praxisorientierte Herangehensweise für die Implementierung eines ganzheitlichen Kundenbindungssystems in der Hotellerie 389
30. 4 Innovationsmanagement in der Hotellerie 401
31. Interview: Innovation und Innovationsmanagement in der Privathotellerie 437
32. 5 Digitales Marketing-Management in der Hotellerie 441
33. Interview: Online Marketing in der Hotellerie 475
34. 6 Internationales Marketing-Management in der Hotellerie 479
35. Praxisblick: Internationales Marketing-Management in der Franchise Hotellerie am Beispiel von Choice Hotels International 509
36. Kapitel F: Management der operativen Marketingprogramme in der Hotellerie
37. 1 Management der Leistungsprogramme 517
38. 2 Preismanagement 561
39. 3 Management des Distributionssystems 589
40. 4 Management der Kommunikationsbeziehungen 611
41. 5 Internes Marketing-Management 651
42. Praxisblick: Personalmarketing in der Hotellerie am Beispiel der Arbeitgebermarke Lindner Hotels 693
43. Kapitel G: Marketingkoordination und Marketingkontrolle in der Hotellerie
44. 1 Organisation und Umsetzung von Marketingprogrammen 707
45. 2 Voraussetzungen und Barrieren im Marketing- Management 713
46. 3 Bewertung und Kontrolle der Marketingleistung 727
47. Praxisblick: Das Zero-Based-Budgeting und die Balanced Scorecard als Instrumente des hotelleriespezifischen Marketing-Controllings: Einführung in Privathotels 733
48. Literaturverzeichnis 743
49. Abbildungsverzeichnis 793
50. Stichwortverzeichnis 801
51. Informationen zum Autor 811
52. Firmen-/Autorenverzeichnis der Praxisbeiträge 813