Chapters in this book

1. Front Matter III
2. Table des matières 1
3. Remerciements 9
4. Préface 11
5. Avant-propos 13
6. Les hauts et les bas de la glycemie 15
7. Le plan d’alimentation 35
8. Les guides d’alimentation et les systemes d’echanges alimentaires 53
9. Le calcul des glucides, approche simplifiée 79
10. Le calcul des glucides, n1veau avancé 103
11. L’étiquetage nutritionnel des aliments 129
12. Comprendre et optimiser le rôle des constituants alimentaires 149
13. L’hypoglycemie: les aliments pour Ia traiter, les stratégies alimentaires pour la prévenir 171
14. Les ajustements alimentaires en fonction de l’activité physique 195
15. Les situations particuliéres 211
16. Principales références consultées 231
17. Ressources additionnelles sur I’alimentation et le diabéte 239
18. Table des facteurs glucidiques 241
19. Facteurs glucidiques pour des volumes 247