Comprendre la rhéologie

Un panorama des concepts essentiels en rhéologie à travers ses applications à des domaines aussi divers que la biologie, le génie civil, l'industrie des matières plastiques, de l'agroalimentaire ou des cosmétiques.

Philippe Coussot est Ingénieur des ponts, des eaux et des forêts à l’IFSTTAR, responsable de l’équipe Physique des Milieux Poreux au sein du Laboratoire Navier et Directeur de la chaire d’enseignement et de recherche Saint-Gobain – École des Ponts Paris Tech. (au moment de la parution de l'ouvrage)

Professeur émérite de l’Université Paris XI, il a étudié les corrélations entre les propriétés rhéologiques des systèmes polymères et dispersés et leur microstructure ainsi que les systèmes vésiculaires optimisés en vue de fournir des formes thérapeutiques à libération contrôlée ou à extraction. Il est l’auteur de 200 publications et coauteur ou coordinateur de 5 ouvrages sur la rhéologie. (au moment de la parution de l'ouvrage)