Kapitel in diesem Buch

1. Frontmatter i
2. Contents v
3. Preface vii
4. Introduction 1
5. Part 1. Understanding Terroir and Its Context in Italy
6. A Brief History of Terroir in Italy 7
7. Italy’s Wine Terroir: An Overview 12
8. A Study in Terroir 13
9. The Italian Job 20
10. Part 2. The Grape Varieties and Their Specific Terroirs
11. Aglianico 29
12. Barbera 47
13. Biancolella and Forastera 56
14. Carricante 62
15. Cornalin 68
16. Corvina, Corvinone, Rondinella, and Molinara 70
17. Dorona 82
18. Durella 84
19. Erbaluce 87
20. Erbamat 91
21. Fiano 99
22. Fumin 104
23. Garganega 106
24. Glera 112
25. Grechetto di Todi and Grechetto di Orvieto 119
26. Grignolino 125
27. Malvasia Bianca di Basilicata 132
28. Malvasia di Lipari 134
29. Malvasia di Lipari 143
30. Mayolet 149
31. Montepulciano 152
32. Moscato Bianco 155
33. Moscato di Scanzo 160
34. Moscato Giallo 163
35. Nebbiolo 167
36. Nebbiolo Rosé 209
37. Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio 212
38. Nero d’Avola (Calabrese) 221
39. Pecorino 227
40. Petit Rouge 230
41. Picolit 233
42. Pignolo 239
43. Prié 242
44. Refosco del Peduncolo Rosso 244
45. Refosco Nostrano (Refosco di Faedis) 246
46. Ribolla Gialla 249
47. Ruchè 261
48. Sagrantino 265
49. Sangiovese 270
50. Schioppettino 300
51. Tazzelenghe 303
52. Tocai Friulano 306
53. Trebbiano Abruzzese 310
54. Verdicchio 312
55. Vermentino 319
56. Vuillermin 323
57. Zibibbo 324
58. Appendix 329
59. Glossary 337
60. Bibliography 339
61. General Index 355
62. Index of Grape Varieties 367
63. Index of Terroirs 371