I. Abschnitt. Suppen. Potages

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Jungius, L. F.. "I. Abschnitt. Suppen. Potages". Band 1, Berlin, Boston: De Gruyter, 1838, pp. 25-76. https://doi.org/10.1515/9783111610382-006

Jungius, L. (1838). I. Abschnitt. Suppen. Potages. In Band 1 (pp. 25-76). Berlin, Boston: De Gruyter. https://doi.org/10.1515/9783111610382-006

Jungius, L. 1838. I. Abschnitt. Suppen. Potages. Band 1. Berlin, Boston: De Gruyter, pp. 25-76. https://doi.org/10.1515/9783111610382-006

Jungius, L. F.. "I. Abschnitt. Suppen. Potages" In Band 1, 25-76. Berlin, Boston: De Gruyter, 1838. https://doi.org/10.1515/9783111610382-006

Jungius L. I. Abschnitt. Suppen. Potages. In: Band 1. Berlin, Boston: De Gruyter; 1838. p.25-76. https://doi.org/10.1515/9783111610382-006

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Frontmatter I
Vorrede III
Inhaltsverzeichniß der ersten Dandes IX
Uebersicht des zweiten Bandes XLVI
Uebersicht des dritten Bandes XLVI
Druckfehler XLVII
Einleitung 1
I. Abschnitt. Suppen. Potages 25
II. Abschnitt. Saucen. Vergüsse. Tunken. Sauce 77
III. Abschnitt. Kleine Ragouts als Beigüffe, Tunken. Petita Ragouts pour Accompagnement 109
IV. Abschnitt. Schüffelverzierung. Garnirung. Gamitures. Bordures de Plats 130
V. Abschnitt. Außerordentliche, außergewöhnliche Schüsseln (kleine Vorgerichte). Hors d’oeuvre 148
VI. Abschnitt. Wechselschüffeln. Große Stücke. Relevés. Grosses Piéces 233
VII. Abschnitt. Gemüse-Garnirungen. Gemüse - Beilagen. Garnitures pour Legûmes 421
VIII. Abschnitt. Gemùse. Légûmes 436

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Vorrede III
Inhaltsverzeichniß der ersten Dandes IX
Uebersicht des zweiten Bandes XLVI
Uebersicht des dritten Bandes XLVI
Druckfehler XLVII
Einleitung 1
I. Abschnitt. Suppen. Potages 25
II. Abschnitt. Saucen. Vergüsse. Tunken. Sauce 77
III. Abschnitt. Kleine Ragouts als Beigüffe, Tunken. Petita Ragouts pour Accompagnement 109
IV. Abschnitt. Schüffelverzierung. Garnirung. Gamitures. Bordures de Plats 130
V. Abschnitt. Außerordentliche, außergewöhnliche Schüsseln (kleine Vorgerichte). Hors d’oeuvre 148
VI. Abschnitt. Wechselschüffeln. Große Stücke. Relevés. Grosses Piéces 233
VII. Abschnitt. Gemüse-Garnirungen. Gemüse - Beilagen. Garnitures pour Legûmes 421
VIII. Abschnitt. Gemùse. Légûmes 436