Home Linguistics & Semiotics ANNEXE 26. PRIX DE LA VIANDE À NARBONNE
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ANNEXE 26. PRIX DE LA VIANDE À NARBONNE

  • Emmanuel Le Roy Ladurie
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[Tome II] Annexes, sources, graphiques
This chapter is in the book [Tome II] Annexes, sources, graphiques
© 1966 Walter de Gruyter GmbH & Co. KG, Genthiner Str. 13, 10785 Berlin.

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Chapters in this book

  1. Frontmatter I
  2. ANNEXES
  3. ANNEXE 1. DATES DE VENDANGES EN FRANCE 749
  4. ANNEXE 2. COMPARAISONS PHÉNOLOGIQUES 751
  5. ANNEXE 3. DATES DE VENDANGES ET TEMPÉRATURES EN LANGUEDOC (1769-1784) 752
  6. ANNEXE 4. L’ENSOLEILLEMENT À MONTPELLIER, DE MARS K SEPTEMBRE (1769-1784) 753
  7. ANNEXE 5. CONTRÔLE DES OBSERVATIONS PLUVIOMÉTRIQUES DE POITEVIN 754
  8. ANNEXE 6. VÉRIFICATION DES CALCULS EFFECTUÉS PAR ROCHE, À PARTIR DU MANUSCRIT BADON 755
  9. ANNEXE 7. TEMPÉRATURES MOYENNES MENSUELLES À MONTPELLIER (SÉRIE BÂDON) EN DEGRÉS CENTIGRADES 756
  10. ANNEXE 8. COMPTES BITEHROIS 757
  11. ANNEXE 9. DONNÉES SUR LES MASSES DE CULTURES, AU DIOCÈSE DE NÎMES-ALÈS, D'APRÈS LE COMPOIX DIOCÉSAIN DE 1558 759
  12. ANNEXE 10. LE DÉVELOPPEMENT VITICOLE AU PREMIER XVIIIe SIÈCLE 761
  13. ANNEXE 11. PROBLÈMES D'ÉLEVAGE 763
  14. ANNEXE 12. LA BONIFICATION DES MARAIS LANGUEDOCIENS (FIN DU XVIe SIÈCLE ET XVIIe SIÈCLE) 764
  15. ANNEXE 13. EXEMPLES D'ÉVOLUTION CÉRÉALIÈRE, EN GRANDS DOMAINES 765
  16. ANNEXE 14. TERRES ABANDONNÉES (RÉFÉRENCES) 766
  17. ANNEXE 15. LES VILLAGES DISPARUS À L'ÉPOQUE MODERNE 768
  18. ANNEXE 16. LA STAGNATION DÉMOGRAPHIQUE AU XVe SIÈCLE; LES DÉBUTS DE L'ESSOR 770
  19. ANNEXE 17. LA PESTE 771
  20. ANNEXE 18. UN SIÈCLE DE VISITES PASTORALES : L'ÉVOLUTION DU NOMBRE DES COMMUNIANTS AU DIOCÈSE DE MONTPELLIER, ENTRE 1657 ET 1772 773
  21. ANNEXE 19. MORTALITÉ DE 1679-1680 775
  22. ANNEXES 20 ET 21. DONNÉES DIVERSES SUR LES PROFESSIONS OU LES QUARTIERS 776
  23. ANNEXE 22. LES PROPRIÉTAIRES MENDIANTS 778
  24. ANNEXE 23. LES COMPOIX 779
  25. ANNEXE 24. PRIX DES CRAINS ANNEXE 819
  26. ANNEXE 25. PRIX DU VIN ET DE L'HUILE AU MARCHÉ DE BÉZIERS 823
  27. ANNEXE 26. PRIX DE LA VIANDE À NARBONNE 826
  28. ANNEXE 27. CRISES FRUMENTAIRES 829
  29. ANNEXE 28. LISTES DE PRIEURÉS DÉCIMABLES 831
  30. ANNEXE 29. LES DÎMES PERÇUES EN NATURE 832
  31. ANNEXE 30. LES RENDEMENTS DUBLÉ DANS LE LANGUEDOC MÉDITERRANÉEN 849
  32. ANNEXE 31. COMPTABILITÉS ECCLÉSIASTIQUES EN ARGENT 853
  33. ANNEXE 32. SALAIRES FÉMININS 859
  34. ANNEXE 33. PROBLÈMES DU DOMAINE, DE L'EXPLOITATION AGRICOLE ET DES FERMAGES ET LOYERS 860
  35. ANNEXE 34. LE MÉTAYAGE AUX XVIe ET XVIIe SIÈCLES 865
  36. ANNEXE 35. LIVRAISONS DE « CHAPONS ET GELINES » PAR LES FERMIERS, AU CHAPITRE DE BÉZIERS 866
  37. ANNEXE 36. NAUFRAGE DES FERMIERS 867
  38. ANNEXE 37. Problèmes fiscaux 869
  39. ANNEXE 38. PROBLÈMES DU CRÉDIT 874
  40. ANNEXE 39. LES REDEVANCES SEIGNEURIALES 878
  41. ANNEXE 39 bis LES BIENS « NOBLES » (BIENS AFFRANCHIS DE TAILLE) DANS L'ENSEMBLE DU DIOCÈSE D'UZÈS, EN 1552 880
  42. ANNEXE 40. INTRODUCTION DU FRANÇAIS EN LANGUEDOC, DANS LES TEXTES ÉCRITS 881
  43. ANNEXE 41. PROBLÈMES DE L'INSTRUCTION ÉLÉMENTAIRE 882
  44. ANNEXE 42. AIRES CULTURELLES EN FRANCE, DANS L'ANCIEN RÉGIME RURAL 887
  45. ANNEXE 43. LES CAHIERS DE DOLÉANCES NÎMOIS, EN MARS 1561 (1560, « ANCIEN STYLE ») 888
  46. ANNEXE 44. MESURES PRISES À L'ENCONTRE DES HUGUENOTS SUR L'INITIATIVE OU AVEC L'APPUI DES ÉTATS DE LANGUEDOC OU D'AUTRES AUTORITÉS LOCALES 889
  47. ANNEXE 45. DONNÉES SUR LA PRATIQUE RELIGIEUSE ENTRE 1677 ET 1772 890
  48. ANNEXE 46. INDICATIONS ET RÉFÉRENCES COMPLÉMENTAIRES SUR LES « ÉMOTIONS POPULAIRES » EN LANGUEDOC (1635-1656) 891
  49. ANNEXE 47. GLOIRE ET PUISSANCE DE L'ÉGLISE AU XVIIe SIÈCLE 892
  50. ANNEXE 48. RUINES DE LA CUEHRE CIVILE ET RECONSTRUCTION 897
  51. SOURCES
  52. PRINCIPALES SOURCES MANUSCRITES 901
  53. GRAPHIQUES 911
https://doi.org/10.1515/9783111330297-025

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  1. Frontmatter I
  2. ANNEXES
  3. ANNEXE 1. DATES DE VENDANGES EN FRANCE 749
  4. ANNEXE 2. COMPARAISONS PHÉNOLOGIQUES 751
  5. ANNEXE 3. DATES DE VENDANGES ET TEMPÉRATURES EN LANGUEDOC (1769-1784) 752
  6. ANNEXE 4. L’ENSOLEILLEMENT À MONTPELLIER, DE MARS K SEPTEMBRE (1769-1784) 753
  7. ANNEXE 5. CONTRÔLE DES OBSERVATIONS PLUVIOMÉTRIQUES DE POITEVIN 754
  8. ANNEXE 6. VÉRIFICATION DES CALCULS EFFECTUÉS PAR ROCHE, À PARTIR DU MANUSCRIT BADON 755
  9. ANNEXE 7. TEMPÉRATURES MOYENNES MENSUELLES À MONTPELLIER (SÉRIE BÂDON) EN DEGRÉS CENTIGRADES 756
  10. ANNEXE 8. COMPTES BITEHROIS 757
  11. ANNEXE 9. DONNÉES SUR LES MASSES DE CULTURES, AU DIOCÈSE DE NÎMES-ALÈS, D'APRÈS LE COMPOIX DIOCÉSAIN DE 1558 759
  12. ANNEXE 10. LE DÉVELOPPEMENT VITICOLE AU PREMIER XVIIIe SIÈCLE 761
  13. ANNEXE 11. PROBLÈMES D'ÉLEVAGE 763
  14. ANNEXE 12. LA BONIFICATION DES MARAIS LANGUEDOCIENS (FIN DU XVIe SIÈCLE ET XVIIe SIÈCLE) 764
  15. ANNEXE 13. EXEMPLES D'ÉVOLUTION CÉRÉALIÈRE, EN GRANDS DOMAINES 765
  16. ANNEXE 14. TERRES ABANDONNÉES (RÉFÉRENCES) 766
  17. ANNEXE 15. LES VILLAGES DISPARUS À L'ÉPOQUE MODERNE 768
  18. ANNEXE 16. LA STAGNATION DÉMOGRAPHIQUE AU XVe SIÈCLE; LES DÉBUTS DE L'ESSOR 770
  19. ANNEXE 17. LA PESTE 771
  20. ANNEXE 18. UN SIÈCLE DE VISITES PASTORALES : L'ÉVOLUTION DU NOMBRE DES COMMUNIANTS AU DIOCÈSE DE MONTPELLIER, ENTRE 1657 ET 1772 773
  21. ANNEXE 19. MORTALITÉ DE 1679-1680 775
  22. ANNEXES 20 ET 21. DONNÉES DIVERSES SUR LES PROFESSIONS OU LES QUARTIERS 776
  23. ANNEXE 22. LES PROPRIÉTAIRES MENDIANTS 778
  24. ANNEXE 23. LES COMPOIX 779
  25. ANNEXE 24. PRIX DES CRAINS ANNEXE 819
  26. ANNEXE 25. PRIX DU VIN ET DE L'HUILE AU MARCHÉ DE BÉZIERS 823
  27. ANNEXE 26. PRIX DE LA VIANDE À NARBONNE 826
  28. ANNEXE 27. CRISES FRUMENTAIRES 829
  29. ANNEXE 28. LISTES DE PRIEURÉS DÉCIMABLES 831
  30. ANNEXE 29. LES DÎMES PERÇUES EN NATURE 832
  31. ANNEXE 30. LES RENDEMENTS DUBLÉ DANS LE LANGUEDOC MÉDITERRANÉEN 849
  32. ANNEXE 31. COMPTABILITÉS ECCLÉSIASTIQUES EN ARGENT 853
  33. ANNEXE 32. SALAIRES FÉMININS 859
  34. ANNEXE 33. PROBLÈMES DU DOMAINE, DE L'EXPLOITATION AGRICOLE ET DES FERMAGES ET LOYERS 860
  35. ANNEXE 34. LE MÉTAYAGE AUX XVIe ET XVIIe SIÈCLES 865
  36. ANNEXE 35. LIVRAISONS DE « CHAPONS ET GELINES » PAR LES FERMIERS, AU CHAPITRE DE BÉZIERS 866
  37. ANNEXE 36. NAUFRAGE DES FERMIERS 867
  38. ANNEXE 37. Problèmes fiscaux 869
  39. ANNEXE 38. PROBLÈMES DU CRÉDIT 874
  40. ANNEXE 39. LES REDEVANCES SEIGNEURIALES 878
  41. ANNEXE 39 bis LES BIENS « NOBLES » (BIENS AFFRANCHIS DE TAILLE) DANS L'ENSEMBLE DU DIOCÈSE D'UZÈS, EN 1552 880
  42. ANNEXE 40. INTRODUCTION DU FRANÇAIS EN LANGUEDOC, DANS LES TEXTES ÉCRITS 881
  43. ANNEXE 41. PROBLÈMES DE L'INSTRUCTION ÉLÉMENTAIRE 882
  44. ANNEXE 42. AIRES CULTURELLES EN FRANCE, DANS L'ANCIEN RÉGIME RURAL 887
  45. ANNEXE 43. LES CAHIERS DE DOLÉANCES NÎMOIS, EN MARS 1561 (1560, « ANCIEN STYLE ») 888
  46. ANNEXE 44. MESURES PRISES À L'ENCONTRE DES HUGUENOTS SUR L'INITIATIVE OU AVEC L'APPUI DES ÉTATS DE LANGUEDOC OU D'AUTRES AUTORITÉS LOCALES 889
  47. ANNEXE 45. DONNÉES SUR LA PRATIQUE RELIGIEUSE ENTRE 1677 ET 1772 890
  48. ANNEXE 46. INDICATIONS ET RÉFÉRENCES COMPLÉMENTAIRES SUR LES « ÉMOTIONS POPULAIRES » EN LANGUEDOC (1635-1656) 891
  49. ANNEXE 47. GLOIRE ET PUISSANCE DE L'ÉGLISE AU XVIIe SIÈCLE 892
  50. ANNEXE 48. RUINES DE LA CUEHRE CIVILE ET RECONSTRUCTION 897
  51. SOURCES
  52. PRINCIPALES SOURCES MANUSCRITES 901
  53. GRAPHIQUES 911
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Downloaded on 24.11.2025 from https://www.degruyterbrill.com/document/doi/10.1515/9783111330297-025/html
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