II. Nourrir lés Bayeusains

Chapters in this book

1. Frontmatter I
2. Table des matières V
3. Cartes VIII
4. Introduction 1
5. SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE
6. I. Sources 5
7. II. Bibliographie sélective 15
8. III. Table des abréviations 26
9. Première Partie. LA SOCIÉTÉ
10. I. Le paysage et le décor 29
11. II. Le régime municipal 37
12. III. Les privilégiés: clergé et noblesse 42
13. IV. Le critère du revenu: bourgeois et artisans 58
14. Deuxième Partie. LA POPULATION
15. I. Structures de la démographie urbaine 77
16. II. Un contraste: la démographie bessine 115
17. III. Dynamique de la population urbaine 150
18. Troisième Partie. L’ÉCONOMIE
19. I. Les limites de l'économie urbaine 177
20. II. Nourrir lés Bayeusains 188
21. III. Mouvement des prix des céréales 200
22. IV. Mouvement des prix de la volaille, de la viande et d'autres produits alimentaires 225
23. V. Prix de quelques produits non- alimentaires 237
24. VI. La rente et le salaire 244
25. ANNEXES
26. I. Démographie 269
27. II. Économie 282
28. III Société 312
29. IV. Cartes et graphiques 332
30. Index 363