5 Tenside als Emulgatoren

Kapitel in diesem Buch

1. Frontmatter I
2. Vorwort V
3. Inhaltsverzeichnis VII
4. 1 Allgemeine Einführung 1
5. 2 Allgemeine Klassifizierung von Tensiden 5
6. 3 Aggregation von Tensiden, Strukturen der Selbstorganisation, flüssigkristalline Phasen 33
7. 4 Adsorption von Tensiden an Grenzflächen 57
8. 5 Tenside als Emulgatoren 81
9. 6 Tenside als Dispersionsmittel und zur Stabilisierung von Suspensionen 115
10. 7 Tenside zur Schaumstabilisierung 135
11. 8 Tenside in Nanoemulsionen 151
12. 9 Tenside in Mikroemulsionen 171
13. 10 Tenside als Benetzungsmittel 189
14. 11 Industrielle Anwendungen von Tensiden 201
15. Register 249