Marketing-Management in der Hotellerie

Marco A. Gardini

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Marketing-Management in der Hotellerie

Marco A. Gardini

Language: German

Published/Copyright: 2022

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De Gruyter Studium

About this book

The objective of this textbook is to present the basic strategic and configurational complexes of marketing management in the hotel industry, and in this edition gastronomy as well, based on an integrative and holistic understanding of marketing and taking into account the current challenges in the sector.

Author / Editor information

Marco A. Gardini, Kempten University of Applied Sciences, Germany.

Topics

Business and Economics Business Management Industries Tourism, Hospitality, Travel

Frontmatter Publicly Available Download PDF	I
Inhaltsverzeichnis Publicly Available Download PDF	V
Kapitel A: Einleitende Bemerkungen zum Lehrbuch
Vorwort zur 4. Auflage Requires Authentication Unlicensed Licensed	1
Vorwort zur 1. Auflage Requires Authentication Unlicensed Licensed	5
Kapitel B: Konzeptionelle Grundlagen des Marketing-Management in der Hotellerie
1 Marketing als Managementaufgabe Requires Authentication Unlicensed Licensed	9
2 Die Hotellerie als Dienstleistungsbranche Requires Authentication Unlicensed Licensed	41
Praxisblick: Von der Kunst, Gäste zu bewirten Hermann Bareiss Requires Authentication Unlicensed Licensed	81
Kapitel C: Informations- und Entscheidungsgrundlagen des Marketing-Management in der Hotellerie
1 Marketinginformationen und Analyse des Marketingumfelds Requires Authentication Unlicensed Licensed	85
2 Marketingforschung in der Hotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	89
3 Analyse des Käuferverhaltens Requires Authentication Unlicensed Licensed	109
Praxisblick: Feedbacksysteme in der deutschen Hotellerie: Gästebewertungen treten in den Vordergrund Rolf W. Schmidt Requires Authentication Unlicensed Licensed	149
Kapitel D: Strategisches Marketing-Management in der Hotellerie
1 Grundlagen des Strategischen Management Requires Authentication Unlicensed Licensed	155
2 Unternehmens- und Marketingziele in der Hotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	167
3 Strategische Marketing-Analyse Requires Authentication Unlicensed Licensed	173
4 Ermittlung von Marktsegmenten und Auswahl von Zielmärkten Requires Authentication Unlicensed Licensed	189
5 Grundlegende strategische Verhaltensweisen im Wettbewerb Requires Authentication Unlicensed Licensed	213
6 Strategische Implikationen in der Hotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	235
Praxisblick: Erfolgreiches Unternehmertum in der Hotellerie: Erfolgsfaktoren und Beispiele aus der Unternehmenspraxis Stephan Gerhard and Michael Lidl Requires Authentication Unlicensed Licensed	249
Kapitel E: Querschnittsprozesse und übergreifende Entscheidungstatbestände im Marketing- Management in der Hotellerie
1 Qualitätsmanagement in der Hotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	261
Praxisblick: Qualitätsmanagement der The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C Michaela Gilg and Regine Gädecken Requires Authentication Unlicensed Licensed	291
2 Markenmanagement in der Hotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	301
Interview: Marke als Top-Thema in der Hoteller Christoph Hoffmann and Bruno Marti Requires Authentication Unlicensed Licensed	339
3 Management von Kundenbeziehungen in der Hotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	343
Praxisblick: Big Data CRM – eine praxisorientierte Herangehensweise für die Implementierung eines ganzheitlichen Kundenbindungssystems in der Hotellerie Michael Toedt Requires Authentication Unlicensed Licensed	389
4 Innovationsmanagement in der Hotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	401
Interview: Innovation und Innovationsmanagement in der Privathotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	437
5 Digitales Marketing-Management in der Hotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	441
Interview: Online Marketing in der Hotellerie Philipp Ingenillem Requires Authentication Unlicensed Licensed	475
6 Internationales Marketing-Management in der Hotellerie Requires Authentication Unlicensed Licensed	479
Praxisblick: Internationales Marketing-Management in der Franchise Hotellerie am Beispiel von Choice Hotels International Nadja Bäder and Angela Wichmann Requires Authentication Unlicensed Licensed	509
Kapitel F: Management der operativen Marketingprogramme in der Hotellerie
1 Management der Leistungsprogramme Requires Authentication Unlicensed Licensed	517
2 Preismanagement Requires Authentication Unlicensed Licensed	561
3 Management des Distributionssystems Requires Authentication Unlicensed Licensed	589
4 Management der Kommunikationsbeziehungen Requires Authentication Unlicensed Licensed	611
5 Internes Marketing-Management Requires Authentication Unlicensed Licensed	651
Praxisblick: Personalmarketing in der Hotellerie am Beispiel der Arbeitgebermarke Lindner Hotels Gunnar von Hagen Requires Authentication Unlicensed Licensed	693
Kapitel G: Marketingkoordination und Marketingkontrolle in der Hotellerie
1 Organisation und Umsetzung von Marketingprogrammen Requires Authentication Unlicensed Licensed	707
2 Voraussetzungen und Barrieren im Marketing- Management Requires Authentication Unlicensed Licensed	713
3 Bewertung und Kontrolle der Marketingleistung Requires Authentication Unlicensed Licensed	727
Praxisblick: Das Zero-Based-Budgeting und die Balanced Scorecard als Instrumente des hotelleriespezifischen Marketing-Controllings: Einführung in Privathotels Burkhard von Freyberg and Stephanie Zarges-Vogel Requires Authentication Unlicensed Licensed	733
Literaturverzeichnis Requires Authentication Unlicensed Licensed	743
Abbildungsverzeichnis Requires Authentication Unlicensed Licensed	793
Stichwortverzeichnis Requires Authentication Unlicensed Licensed	801
Informationen zum Autor Requires Authentication Unlicensed Licensed	811
Firmen-/Autorenverzeichnis der Praxisbeiträge Requires Authentication Unlicensed Licensed	813

Publishing information

Pages and Images/Illustrations in book

eBook published on:

May 23, 2022

eBook ISBN:

9783110714470

Paperback published on:

May 3, 2022

Paperback ISBN:

9783110714456

Edition:

4., überarbeitete und erweiterte Auflage

Pages and Images/Illustrations in book

Front matter:

12

Main content:

815

Illustrations:

276

https://doi.org/10.1515/9783110714470

eBook ISBN: 9783110714470

Paperback ISBN: 9783110714456

Keywords for this book

Hotelmarketing; Hotel; Hotelmanagement; Hotelmarke; Marketing-Management Hotellerie

Audience(s) for this book

Students of tourism, hotel management, and hospitality

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Marketing-Management in der Hotellerie

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