Nutzung der Ultraschallgeschwindigkeitsmessung für die Ermittlung des Fettgehaltes in Milch (Use of the Ultrasound Velocity Measurement for the Determination of the Fat Content in Milk)
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Wolfgang Liebsch
Abstract
Dieser Beitrag befasst sich mit der selektiven Bestimmung einer einzelnen Komponente in einer Suspension am Beispiel von Milch. Ziel ist es, den Fettgehalt von Rohmilch zu bestimmen. Die Messung erfolgt über die Auswertung einer integrativen Messgröße, der Ultraschallgeschwindigkeit, in einem Temperaturprofil. Zur Datenreduktion werden die Messwerte approximiert. Die Koeffizienten der Approximation ermöglichen eine effiziente Auswertung mittels eines neuronalen Netzes. Im Anschluss erfolgt ein Vergleich der Ergebnisse mit Referenzmessungen und eine Diskussion der Messfehler dieser Methode.
Abstract
This article describes the selective determination of a single component in a suspension at the example of milk. It is aimed to determine the milk fat content. The measurement was carried out with an integrated measuring method of the ultrasound velocity, using a temperature profile. The data are reduce through an approximation. This allows the evaluation of the measured data with a neural network. The results are then compared with reference measurements. In the discussion the measuring errors and the limits of this method are described.
References
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© Oldenbourg Verlag
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