%0 Journal Article
%U https://doi.org/10.1515/bchm2.1964.335.1.166
%T Zur Bestimmung der biologischen Wertigkeit von Nahrungsproteinen, VII. Bilanzversuche an Menschen
%B 
%A Ernst Kofrányi
%A Friedrichkarl Jekat
%D 1964
%J Biological Chemistry
%V 335
%N Jahresband
%P 166-173
%R doi:10.1515/bchm2.1964.335.1.166
%[ 2026-05-09