TY  - JOUR
UR  - https://doi.org/10.1515/bchm2.1958.309.1.253
TI  - Zur Bestimmung der biologischen Wertigkeit von Nahrungsproteinen, III. Der Vergleich der Wertigkeiten von Milcheiweiß und Roggeneiweiß
T3  - Biological Chemistry
AU  - Kofrányi, E.
PY  - 1958
DO  - doi:10.1515/bchm2.1958.309.1.253
VL  - 309
IS  - Jahresband
SP  - 253
EP  - 265
Y2  - 2026-05-08
ER  -