Salicylsäure, Carbolsäure und Benzogsäure sind keine Hefengifte

Kapitel in diesem Buch

1. Frontmatter 1
2. Inhalt 5
3. Einleitung als Vorwort 7
4. Geschichtliches über Benzoësäure und Salicylsäure 11
5. Desinfectionsversuche nach Kolbe, Neubauer, Thiersch u. A 15
6. Vergleichende Versuche mit Benzoësäure und Salicylsäure 31
7. Gährungsversuche mit Benzoësäure, Carbolsäure und Salicylsäure 35
8. Gährungsversuche mit Würzen verschiedener Concentration, unter gleichzeitiger Berücksichtigung der Wirkungen von Zimmetsäure 37
9. Verlauf der Gährung bei Anwendung von Benzoësäure, Carbolsäure, Salicylsäure und Zimmetsäure 40
10. Einfluss der Hefennahrung auf die Wirkung der Desinfectionsmittel 45
11. Einfluss der Hefenmenge auf die Wirkung der Desinfectionsmittel 51
12. Salicylsäure, Carbolsäure und Benzogsäure sind keine Hefengifte 53
13. Rückblick auf die Kolbe'schen und Neubauer'schen Gährungsversuche 57
14. Schwefelsaure Thonerde als Ersatzmittel der Salicylsäure 63
15. Conservirungsversuche mit Benzoësäure, Carbolsäure und Salicylsäure 66
16. Versuche von Dr. Birch-Hirschfeld 69
17. Schlussfolgerungen 78