Zur Ernährungssituation der Landbevölkerung in der DDR

Kapitel in diesem Buch

1. Frontmatter I
2. Inhalt II
3. Qualität im Dienste der Gesundheit 65
4. Tendenzen des Lebensmittelverbrauchs und Einflüsse auf die Energie- und Nährstoffaufnahme 68
5. Zur Ernährungssituation der Landbevölkerung in der DDR 73
6. Analyse und Möglichkeiten der Veränderung der Ernährungssituation der Landbevölkerung 76
7. Backwaren-Probleme im Bezirk Neubrandenburg 79
8. Der Wert von Getreideprodukten für die diätetische Prophylaxe, Behandlung und Metaphylaxe der Fettsucht 81
9. Zum Einsatz von Molkenproteinkonzentraten in der Ernährung 86
10. Mangel und Überangebot — zwei Erscheinungsformen der Toxizität von Mineralstoffen 90
11. Nahrungsmittel und ihre ernährungsphysiologische Wirkung bei Gastritis und Ulkusleiden 91
12. Schulung und Beratung auf dem Gebiet der Gemeinschaftsverpflegung 93
13. Zubereitung des Teegetränks 94